Chocolate Chip Cookies

Chocolate Chip Cookies

De bon cookies au bon goût d'Amérique, et bien oui c'est possible et assez simple en somme ! Pour un petit goûter sympa entres amis devant Desperate Housewives, Grey's Anatomy, Sex & the city ou autres séries américaines, histoire de rester dans le thème, suivez le guide...

Pour une trentaine de cookies
Ingrédients :

115g de beurre mou
200g de sucre roux
3cs de sucre
220g de farine
1 oeuf
pépites de chocolat
1/2cc de bicarbonate de soude
1/2cc de levure chimique
1 pincée de sel

1.Préchauffez votre four à 140°C.

2.Dans une jatte, battez le beurre mou (passez-le 15s au micro-ondes s'il sort du frigo) avec les sucres, jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3.Ajoutez l'oeuf puis battez de nouveau.

4.Mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel et ajoutez ce mélange au précédent. Battez de nouveau.

5.Incorporez les pépites de chocolat délicatement.

6.Faites de petits tas bien espacés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.


Enfournez pour 15 à 20 minutes.


7. Laissez refroidir sur une grille.

Recette prise ici : Chocolate Chip Cookies

Variante -> remplacez la moitié des pépites de chocolat par des M&M's que vous concasserez, et rajoutez un peu de beurre de cacahuète à la pâte, si vous en avez.
J'ai testé cette variante car je n'avais plus assez de chocolat mais il me restait des petits paquets de M&M's donc j'ai remplacé et résultat : ils étaient très bons.

Astuce : au lieu de former des tas à la main, séparez votre pâte en 2 et roulez ces 2 morceaux en forme de boudins dans du film alimentaire, puis laissez-les au réfrigérateur au moins 30 min pour les raffermir. Une fois bien fermes, enlevez le papier film et coupez des petites rondelles dans chaque boudin, puis déposez sur vos plaques. Ainsi, vos cookies seront tous parfaitement uniformes.

Brownies

Brownies

Le Brownie est un délicieux gâteau américain au chocolat et aux noix, aux portions rectangulaires, se dégustant idéalement pour le goûter, avec pourquoi pas une tasse de café, ou bien accompagné d'une boule de glace vanille et de chantilly. Il est cependant très riche (comme la plupart des gâteaux américains), donc attention à celles et ceux qui suivent un régime ! Mais il faut bien avouer que c'est vraiment très bon, bien que très gras également... Allez, si jamais la culpabilité vous ronge après en avoir mangé une part (juste une part, hein...), vous n'aurez plus qu'à rassembler votre courage pour aller éliminer tout ça avec un petit footing !

Pour 12 brownies

Ingrédients :

200g de sucre
100g de farine

150g de beurre

2 œufs

5 cs de cacao non sucré

100g de noix décortiquées

1. Préchauffez votre four sur 180 °.

2. Battez les œufs au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajoutez le beurre fondu.

3. Ajoutez ensuite le sucre, puis la farine mélangée au cacao.

4. Pour finir, ajoutez les noix et mélangez délicatement.

5. Versez la préparation dans un moule rectangulaire beurré au préalable et mettez au four pour 25 minutes.

Variante -> remplacez les noix par des noisettes.

Cookies noix de coco-pépites de chocolat

Cookies noix de coco-pépites de chocolat

De bon cookies bien épais, à la fois croquants et moelleux, ré-haussé de noix de coco et de chocolat. A tremper, pourquoi pas, dans le café, ... Pour une meilleure conservation, rangez-les dans une boîte en fer hermétique.

Pour une trentaine de cookies

Ingrédients :

125g de beurre

175g de sucre roux

2 oeufs
300g de farine
1 cc de levure chimique
75g de noix de coco râpée

pépites de chocolat

1. Préchauffez votre four sur 190°C .

2. Dans un saladier, battez le beurre fondu et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez les oeufs et mélangez.

3. Incorporez la farine, la levure, la noix de coco et les pépites de chocolat. Mélangez de nouveau.

4. Formez des boulettes à l'aide de 2 cuillères à café et disposez-les sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé .Aplatissez-les avec le dos d'une cuillère à soupe car ils ne s'étalent pas.

5. Enfournez pour une dizaine de minutes.

Recette prise ici : Cookies aux pépites de chocolat noir & à la noix de coco

Muffins au coeur de Nutella

Muffins au cœur de Nutella

Pour une douzaine de muffins

Ingrédients :

250g de farine
 50g de noisettes en poudre

2 œufs

20cl de lait

125g de beurre

120g de sucre roux

1/2 sachet de levure

du Nutella

1.Préchauffez le four à 180 °C et graissez vos moules.

2. Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux ou au micro-ondes dans un récipient en plastique.

3.Dans un saladier,mélangez la farine,le sucre, la poudre de noisettes et la levure.

4.Fouettez les œufs et le lait dans un autre saladier.Ajoutez le beurre fondu et fouettez de nouveau.

5.Incorporez cette préparation à la précédente et mélangez.

6.Remplissez vos moules aux 2/3 de pâte et ajoutez une cuillère à café de Nutella au centre de chaque muffin.Recouvrez d'un peu de pâte.Enfournez pour environ 20 minutes.

7.Une fois sortis du four,laissez les refroidir et démoulez-les.

Astuce : vous pouvez aussi mettre du Nutella dans des moules à glaçons que vous placerez au congélateur, et ainsi les démouler et les placer au cœur de vos muffins, au moment de verser la pâte dans les moules.

Outrageous Chocolate Cookies

 Outrageous Chocolate Cookies

Pour une trentaine de cookies
Ingrédients:

220g de chocolat noir
80g de beurre
100g de farine
165g de sucre roux
1/2 cc de levure chimique
1/2 cc de sel
2 oeufs
Pépites de chocolat

1. Préchauffez votre four à 180°.Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.

2. Fouettez les oeufs avec le sucre et ajoutez le chocolat fondu.

3. Mélangez la farine avec la levure et le sel puis incorporez ce mélange au précédent.

4. Ajoutez vos pépites et mélangez.Huilez quelques feuilles de papier sulfurisé que vous dresserez sur des plaques.

5. Formez des petits tas espacés à l'aide d'une petite cuillère.Enfournez pour 10 minutes.

Pour obtenir des cookies bien moelleux, il est primordial de les sortir encore mous car ils continuent de cuire à l'air ambiant.

Tadam!

Recette prise ici : Outrageous Chocolate Cookies

Muffins au chocolat

Muffins au chocolat

Pour 12 muffins
Ingrédients :

225g de farine
1 sachet de levure
25g de cacao (non sucré)
100g de sucre roux
100g de pépites de chocolat
1 oeuf
175ml de lait
75ml d'huile de tournesol
1 pincée de sel

1. Préchauffez votre four à 180° et graissez vos moules.

2. Dans une jatte,mélangez la farine,le sel,la levure et le cacao.

3. Dans un autre récipient,battez l'oeuf avec le sucre,le lait et l'huile.
Puis,incorporez cette préparation à la précédente et mélangez.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau.

4. Remplissez vos moules et faites cuire environ 20 minutes.

5. Une fois sortis du four,laissez les refroidir et démoulez-les.

Recette made in England, merci à la sympathique dame qui m'a passé cette recette lors de mon voyage en Angleterre, en 2008.