Crumble aux pommes

Crumble aux pommes

Ce qui fait réellement le charme de cette recette, c'est la poudre de noisettes dans la pâte à crumble. Pour moi, ce fut une véritable révélation. Ce qui fit passer ma banale recette de Crumble aux pommes à un délicieux Crumble aux pommes. Et ça change tout. La noisette apporte ce petit goût subtil et délicat, qui se marie à merveille avec les pommes. Vous en aviez marre du Crumble ? Essayez, vous m'en direz des nouvelles. Personnellement, j'adore, et j'adopte désormais cette recette comme recette officielle de Crumble aux pommes.

Pour 4 personnes

Ingrédients :

100g de farine

25g de poudre de noisettes

50g de sucre roux

50g de beurre mou

3 grosses pommes

1 sachet de sucre vanillé

1 citron

1. Préchauffez votre four sur 210°C.

2. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de noisettes et le sucre. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.

3. Malaxez puis émiettez du bout des doigts afin d'obtenir un mélange "sableux". Réservez.

4. Épluchez les pommes puis citronnez-les bien afin qu'elles ne s'oxydent pas. Coupez les pommes en quartiers et ôtez les pépins.

5. Recoupez en petits morceaux puis saupoudrez de sucre vanillé.

6. Répartissez les morceaux de pommes dans votre moule (ou vos moules si vous faîtes en version individuelle) et recouvrez de pâte à crumble.

7. Enfournez pour environ 30min. Votre crumble doit être bien doré et croustillant. Dégustez-le tiède, avec éventuellement une boule de glace vanille.

Et pourquoi pas ? Saupoudrez les morceaux de pommes d'un peu de cannelle.

Pain perdu et pommes sautées au miel

Pain perdu et pommes sautées au miel

Une petite faim, il est 16h, vous n'avez rien à vous mettre sous la dent... Que des restes et pas franchement l'envie d'aller faire des courses. Vite, une idée. Un truc improvisé, là, simple, rapide... Un truc bon qui vous rassasie... Un pain perdu évidemment ! Hop du pain rassis , une pomme qui traîne, un fond de pot de miel... Et c'est parti ! En 10 minutes, on obtient un dessert délicieux, à tomber par terre, tout ça avec des restes et un peu d'imagination.

Ingrédients :

quelques tranches de pain rassis

1 oeuf

1 verre de lait

1 sachet de sucre vanillé

1 pomme
1/2 citron

1 cs de miel

du beurre

de la cannelle

1. Épluchez, évidez et coupez la pomme en quartiers, puis recoupez ces quartiers en 3.

2. Citronnez-les pour ne pas qu'ils noircissent puis réservez-les dans un petit bol.

3. Battez l'oeuf avec le sucre dans une jatte avec une fourchette, puis ajoutez le lait. Versez dans une assiette creuse.

4. Trempez rapidement chaque tranche de pain dans le mélange puis retirez-les à l'aide d'une fourchette

5. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle, et une fois le beurre bien chaud, faites-y dorer les tranches de pain. Réservez dans une assiette.

6. Dans une sauteuse,  faites chauffer un peu de beurre et ajoutez-y les morceaux de pommes. Faites-les sauter puis ajoutez le miel. Laissez caraméliser quelques minutes.

7. Dressez sur les tranches de pain perdu et saupoudrez d'un peu de cannelle.

Et pourquoi pas ?  Servir ce dessert avec une boule de glace vanille.

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Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

La tarte aux pommes est un classique de la cuisine française. Je suis sûre que vous en avez déjà mangé, et que votre mère ou votre grand-mère en faisait lorsque vous étiez enfant ! Ce dessert est vraiment d'une simplicité incomparable, et surtout la preuve qu'avec peu d'ingrédients, on peut faire de bonnes choses ! En plus, elle est assez rapide à faire et séduira tout le monde, mangée tiède ou froide, telle quel ou avec une boule de glace vanille.

Pour 1 tarte (environ 8 personnes)

Ingrédients :

1 pâte brisée ou sablée (voir recette)

4 pommes

du sucre roux (ou cassonade)

facultatif : compote de pommes

1. Préchauffez votre four sur 180°C.

2. Étalez votre pâte au rouleau sur un plan fariné puis disposez-la dans un moule à tarte.

Piquez le fond avec une fourchette.

3. Épluchez les pommes et évidez-les.

Coupez-les en quartiers puis en tranches assez fines.

4. Étalez de la compote de pommes sur le fond si vous le souhaitez, puis disposez les tranches de pommes en rosace.

Saupoudrez de sucre.

5. Faites cuire 45min environ afin que votre tarte soit bien dorée.

Laissez refroidir sur une grille du four.

Astuce : pour que votre tarte soit plus belle et plus brillante, étalez un nappage au pinceau sur le dessus de la tarte. Vous pouvez en trouver dans le commerce, ou vous pouvez utiliser du miel, de la confiture, ou bien un sirop fait maison avec un peu d'eau et de sucre.